2만 파운드의 멸치가 값비싼 멸치 소스로 변신하는 데 3년이 걸리는 방법 | 너무 비싸다

이탈리아어로 ‘멸치 흘림’이라는 뜻의 콜라투라 디알리치는 작은 밤통 안에 멸치젓을 발효시켜 만든 전통 소스입니다. 감칠맛으로 유명하고 리터당 160달러에 판매되는 매우 비쌉니다. 이곳 넷투노에서는 3대째 생산자인 줄리오 지오다노가 멸치 소스를 3년간 숙성시켜 완벽한 색과 맛을 구현합니다. 그런데 이 소스는 정확히 어떻게 만들어지나요? 그리고 왜 그렇게 비쌀까요? 더 비싼 비디오 보기: 마츠사카 와규가 세계에서 가장 비싼 이유 | 왜 이렇게 비싼가 https://youtu.be/0TBQH7I-7p8 왜 이렇게 비싼가 https://www.youtube.com/watch?v=a_bP16bnavo 왜 이렇게 비싼가 https://www.youtube.com/watch?v=FXXWHa4CpC8 한 인도 마을의 농부들이 가장 비싼 육두구와 메이스를 만드는 방법 — ——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————인사이더 비즈니스 인사이더는 비즈니스, 재무, 기술, 소매 등에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다. 오늘의 주요 기사는 홈페이지를 방문하세요: https://www.businessinsider.com 페이스북의 인사이더 비즈니스: https://www.facebook.com/businessinsider 인스타그램의 인사이더 비즈니스: https://www.instagram.com/insiderbusiness 트위터의 인사이더 비즈니스: https://www.twitter.com/businessinsider 스냅챗의 인사이더 비즈니스: https://www.snapchat.com/discover/Business_Insider/5319643143 틱톡의 인사이더 비즈니스: https://www.tiktok.com/ @20,000lbs의 멸치가 값비싼 멸치 소스로 변신하는 데 3년이 걸리는 방법 | 너무 비싸 | 비즈니스 인사이더

Colatura di alici, which is Italian for “anchovy drippings,” is a traditional sauce produced by fermenting salted anchovies inside small chestnut barrels. It’s prized for its umami flavor and very expensive, selling for $160 a liter. Here at Nettuno, third-generation producer Giulio Giordano ages his anchovy sauce for three years to make sure it’s the perfect color and flavor. But how exactly is this sauce made? And why is it so expensive? WATCH MORE SO EXPENSIVE VIDEOS: Why Matsusaka Wagyu Is The Most Expensive Beef In The World | So Expensive https://youtu.be/0TBQH7I-7p8 Why Huitlacoche (Corn Smut) is So Expensive https://www.youtube.com/watch?v=a_bP16bnavo How Farmers In One Indian Village Crafted The Most Expensive Nutmeg and Mace https://www.youtube.com/watch?v=FXXWHa4CpC8 —————————————————— #SoExpensive #seafood #BusinessInsider Business Insider tells you all you need to know about business, finance, tech, retail, and more. Visit our homepage for the top stories of the day: https://www.businessinsider.com Insider Business on Facebook: https://www.facebook.com/businessinsider Insider Business on Instagram: https://www.instagram.com/insiderbusiness Insider Business on Twitter: https://www.twitter.com/businessinsider Insider Business on Snapchat: https://www.snapchat.com/discover/Business_Insider/5319643143 Insider Business on TikTok: https://www.tiktok.com/@businessinsider How 20,000 lbs Of Anchovies Spend 3 Years Transforming Into Expensive Anchovy Sauce | So Expensive | Business Insider