농식품부, 가루쌀 산업 활성화 위해 제품개발 지원사업 대상자 공모
농림축산식품부는 가루쌀 산업 활성화를 위해 가루쌀 제품개발 지원사업 대상자를 공모한다고 15일 밝혔다. 농식품부에 따르면 가루쌀은 전분 구조가 성글어 가루를 내기에 적합한 쌀 품종으로 제면, 제과, 제빵 등 다양한 분야에서 밀가루를 대체하기 쉽다. 이에 정부는 지난해부터 가루쌀 생산을 본격화하고 가루쌀을 활용한 가공산업을 육성하기 위해 지원사업을 추진하고 있다. 가루쌀 제품개발 지원사업은 가루쌀을 활용해 신제품 또는 메뉴 개발을 희망하는 식품·외식업체를 대상으로 한다. 사업에 선정된
