미국 트러플 농부들은 미국에서 가치 있는 작물을 재배하기 위해 수년 동안 고군분투해 왔습니다. 하지만 노스 캐롤라이나의 버웰 팜스는 에이커당 최대 120파운드의 흰 송로버섯을 지속적으로 수확할 수 있는 방법을 찾았습니다. 그것은 과학적인 돌파구, 수년간의 나무 재배, 그리고 고도로 훈련된 개들을 필요로 했습니다. WSJ는 버웰 팜스를 방문해 미국 트러플 사업을 어떻게 구축했는지 살펴봤습니다. 챕터: 0:00 송로버섯의 값 1:05 온실 3:08 어린 과수원 4:09 주요 과수원 6:29 청소/가공 시설 #송로버섯 #음식 #WSJ
American truffle farmers have struggled for years to grow the valuable crops in America. But Burwell Farms in North Carolina has found a way to consistently harvest up to 120 lbs of white truffles per acre. It required a scientific breakthrough, years of tree cultivation and some highly trained dogs. WSJ visited Burwell Farms to see how they built their American truffle business. Chapters: 0:00 The value of truffles 1:05 The greenhouse 3:08 The young orchard 4:09 The main orchard 6:29 The cleaning/processing facility #Truffles #Food #WSJ
