송미령 농식품부 장관 “가루쌀, 쌀산업 확대할 핵심 정책”
송미령 농림축산식품부 장관이 16일 “가루쌀은 뛰어난 가공적성으로 향후 쌀 가공산업을 면류, 빵류, 과자류까지 확대할 수 있는 동력이 될 핵심 정책”이라고 강조했다. 송 장관은 이날 서울 성동구에 위치한 신세계푸드 연구소를 찾아 가루쌀 사용 기업의 의견을 청취하고 이 같이 말했다. 그는 “가루쌀은 수입밀을 대체하는 새로운 식품 원료로서 식량안보 강화와 쌀 수급균형 회복에 기여한다”며 “가루쌀의 장점과 푸드테크를 결합해 비건 및 글루텐프리 트렌드에 맞는 선도
