커피체리, 입맛 AI로 한일 공략

커피체리, 입맛 AI로 한일 공략
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커피 한 잔의 맛을 매장과 직원이 달라도 똑같이 구현할 수 있을까요? 국내 푸드테크 스타트업 CoffeeCherry는 압력·온도·유량·교반을 정밀하게 제어하는 추출 장비를 넘어, 사람의 미각을 데이터로 학습하고 현실의 기기를 움직이는 ‘입맛 피지컬 AI’에 도전하고 있습니다. 커피 맛은 원두 산지와 로스팅 상태뿐 아니라 추출 과정의 미세한 압력, 물 온도,...

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